作为此次产业生态大会的重要活动，高峰论坛邀请了国内多个领域的知名专家，为重庆食品及农产品加工产业转型升级发展出谋划策，重点围绕食品及农产品加工包装智能装备现状及发展趋势、未来加工助推产业革命、科技助力重庆预制菜产业协同发展等话题进行深入探讨。专家们认为，食品及农产品加工产业发展面临新机遇，也有新挑战，重庆要大力推动科技创新平台联建、创建，“瞄准”核心赛道创新打造行业“爆品”，来提速产业发展。
中国农科院农产品加工研究所所长、国家农产品加工产业科技创新联盟理事长王凤忠认为，通过原始技术创新，把我们传统的美食、美味，给它挖掘出来，形成数字化、形成标准化，让企业利用无人化的工厂进行加工，通过把大师的技艺传承，使它翻译成工业化的语言，这样才能够使产业得以标准化、规模化，才能推向全球。
中国食品和包装机械工业协会秘书长崔林表示，“未来一定是走数字化和智能化这条路线。从重庆市这个角度来讲，也是我们国家特色食品产业聚集区。这种智能化、数字化和我们基础技术装备提升，用更先进的技术装备、更先进的技术，这种资源，包括一些行业活动，来整体提升重庆特色农产品的发展。”
